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2014年10月の記事

悠修牛!間もなく販売します。

2014年10月12日(日)

今回の悠修牛の生産者、長井市の寒河江忠さんを紹介します。




まず牛舎にお邪魔して驚いたのは、整理整頓の素晴らしさ!
道具の置き場所から、飼料の場所にいたるまで、整然と整頓されていました。

しかもその牛舎の清潔なこと。





もともとは繁殖農家でしたが、現在は約60頭の牛を肥育され
30年ほどが経ちました。



朝、昼、晩と牛の観察を怠らず、
「牛を見るとほっとするんだ」と本人談


毎日一頭一頭よく観察するのが何よりも大切とのこと。


其々の枠には日々の観察から集めたデータを細かく記録し、
一目で見て分かるようになっています。






そして餌にもこだわり、自家配合のタンクには、
直射日光をなるべく避けるよう、屋根までつけており
「飼料の劣化をなるべく防ぎたくて」とのこだわりよう。





この整理整頓された牛舎で育った牛たちは、どれだけ環境がいいのだろうと
思わされました。

牛の顔つきも優しくてめんこいです。

周りに左右されず、自分の信念、やり方を貫き通し、
第一級の米沢牛を育て上げられました。

寒河江さんが育てた黄木の最高級米沢牛「悠修牛」
間もなく販売開始します。


米沢牛黄木 伊藤 一則拝
秋の稲わら集め作業!

2014年10月03日(金)

やって参りました!
秋の稲わら集め作業!

肥育チームにとっては一年の中で一番動き回る時期ですね( ̄▽ ̄)

...全ては牛さんに良いごはんを食べてもらうために!
毎年頑張っております(・ω・)ノ

ですが、そんな忙しさの中でも、牛さんの環境を損なわないよう、
ボロ出し、おがくず敷きは欠かしません。

写真は敷きたてのおがくずの上で寝る牛さんです^_^

やっぱり気持ちいい環境で寝たいのは人も牛も一緒ですよね!

肥育チームの加藤でしたー!

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