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2010年04月の記事

黄木牛肥育日記

2010年04月27日(火)

こんにちは。
黄木牛を肥育してます、ぼく、淀川(よどかわ)です。



牛舎の様子を気の向いた時だけ、ときどきお伝えしていきます。

本日は第1回目です。



今日は久しぶりに太陽が顔をだし、外はポカポカと暖かい。



そんな気持ちの良いお天気の中、今日の黄木牛達はというと…





ムシャムシャとご飯をい~っぱい食べ






仲良く川の字に並んで、気持ちよさそうに寝ています。


んん~なんとも愛らしい姿じゃないですか!!



ただ……人間の「食っちゃ寝」は、メタボの原因ですから身に覚えのある方は気をつけましょう!!!


優良賞受賞牛販売

2010年04月23日(金)

米沢牛が一年で一番おいしいこの季節。
先日の枝肉共励会で落札した「最優秀受賞牛」と「優良賞受賞牛」

通販では「優良賞受賞牛」を限定販売致します。




今回はすき焼き用を中心に三品目の限定販売。
見事な肉質です。




そしてもう一品。
当社が子牛から育てた黄木ブランド牛。




なんと今回は、山形の清流で農薬を全く使わずに育った
「雪芭蕉」というわさびをブランド牛だけにお付けします。



ブランド牛の上質な旨味と、山葵の香り高い味わい。
なんとも至福の時です。
どうぞご賞味ください。




最優秀牛落札!

2010年04月01日(木)

雪もようやくとけて、田んぼの土が見えはじめ、
そして米沢牛がもっとも旨いこの季節、
恒例の「米沢牛枝肉共励会」が行なわれました。




この共励会とは年2回行われ(もう一回は共進会)牛の品評会です。

ここで最優秀牛(昔で言うチャンピオン牛)や優秀牛などの評価を得た
牛がずらりと登場します。


本日の上場頭数は72頭.
その中でたった一頭が最優秀の称号を与えられます。
(その他,優秀賞は4頭、優良賞が6頭など)

どれも甲乙つけがたく、賞には選ばれなかった牛の中にも
品質の高い、肉質に優れた牛が多くいました。





生産者の鈴木寿一さんの息子さん(英行)さんの育てた牛も
今回は優秀賞4席に選ばれ、
本人とってもうれしそうっす。




セリも始まり、さあ、いよいよ最優秀牛の登場。

テレビカメラや購買者が一斉に群がります。



最後はいつも一騎打ち。
昨年の冬と同じ対決!(前回は惜しくも見送りました)

しかし、春の牛はゆずれないんです。
一年を通じて、米沢牛が最も一番旨い時期!

さあ 行きましょう
会場が静まり返り、「ビーッ」という終了のブザー音と一瞬のどよめき。


電光掲示板には購買者番号12番(黄木)という文字。



さあ、これが春の最優秀牛!



気品高いこの表情、
どんな素晴らしい味わいを見せてくれるのか
今から待ち遠しい限りです。


今日は全部で9頭落札。
最優秀一頭に優良賞2頭買いました。


セリが終わって、落札した牛を改めて見てみると、
愛着が湧き、買う前よりなんとなく良く見える気がします。

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