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米沢牛黄木スタッフブログ

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2009年10月の記事

春日山林泉寺

2009年10月28日(水)

今日は秋晴れで暖かい。
紅葉もかなり下の山まで落ちてきたようで、今週末あたりも大勢の観光客
のみなさんでにぎわうであろう。



さて、いよいよ天地人も物語は終盤に向けて進み、
米沢が舞台となり、
今後、兼続は徳川につくか否か見所であります。




そしてここは上杉家墓提寺の「林泉寺」





二代目景勝公の時に米沢に移され、もともとは新潟の上越市にあり、
長尾家の菩提所として建てられたものだと言います。






境内には上杉氏代々の奥方、菊姫(初代藩主景勝夫人)や
景勝の姉(仙洞院)の墓所もあります。


そして奥に進むと、ひときわひっそりと佇む、直江兼続夫妻の墓所。

今から約390年前、天下分目の関ヶ原の戦いから19年後、
行年60才でこの世を去りました。


米沢開拓の大恩人である兼続候は、お船の方と
今の米沢を見て、何を思っているのであろう。

静かな佇まいのなか、後世に何かを語りかけているように感じました。。




春日山林泉寺
上杉神社より徒歩15分
0238-23-0601



悠修牛のこと

2009年10月22日(木)

牛舎からうれしい報告がありました。
当社の育てた牛が、格付けがA-5番
しかもBMS(霜降り度)が最高数値の12という評価を頂いたこと。

自社で定める定義の「悠修牛」に値します。
今日はその商品撮影。


まさにこれでもかと言わんばかりのサシの入り。
すき焼き用です。あっという間に火が入りそうな質感。
おそらく、柔らかすぎて歯ごたえが物足りないかも。




焼肉用もこのとおり
網焼きで脂を落としながら焼くのが一番のおすすめ。





そしてランプステーキ
かじりつきたいくらい旨そうでした。




間もなく販売いたします。

もうしばらくおまちを。。。
やわらかチャーシューと極太麺

2009年10月12日(月)

久しぶりの更新です。
今日は天気も良く、秋風が吹いて気持ちがいい。

米沢に新しくできたラーメン屋さん
「麺匠 ごとう」にいってきました。


最近オープンしたこの店、スープが鶏系、魚介系と分かれていて、
好みの味を選べる。

オーダーしたのは一番のおすすめという「つけ麺」。
これにチャーシューをトッピングしたもの。




驚いた!
あまりに太い極太麺。
米沢にも太麺を扱う店はあるけれど、ここまで太いのはなかなか
お目にかかれない。
ある意味うどんのようなコシと食感。


これを魚介系のアツアツのタレでいただく。



「旨っ」
麺が太いのでタレもからみついて
これまたやわらかいチャーシューも絶品。


ちなみにとなりの人が鶏系スープのラーメンをたのんでいたが、
スープも全部たいらげていた。

今度行く時はそっちも挑戦しよう。
おためしあれ。

麺匠 ごとう 
米沢市中田町2152-1 不定休


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