この4月にできたばかりの金剛閣2階、割烹黄木。
昼会席を食べてきました。

入り口を入るとまずはお出迎え。店も清潔感あふれ、落ち着いた雰囲気です。

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最初に運ばれてきた前菜三点盛り

左からマクラ(前足のすね肉の部分)をたたきにしたものです。
土佐酢のさっぱり感と丘ひじきのシャキシャキ感が絶妙です。
上が冷製茶碗蒸し。



そして一番旨かったのが下のこれ

テールの煮こごり。
コラーゲンたっぷりのプルプル感とテール味付けもバッチリ。
あーー　ビールが飲みたくなってきました。




次に運ばれてきたのはお造り。
内モモの柔らかいところ。ワサビとにんにくチップで醤油でいただきます。

刺身もあっという間にたいらげると本日のメイン。
今日は数種類の焼き物だそうです。

左からシンタマ(モモ肉)中落ち(あばらの骨をとって残った部分)と肩ロースのかぶり。




米沢牛のいろんな部位を小分けしてメニュー出せるのは、金剛閣ならでは。
特に肩ロースのかぶりが旨かったーー。

ちょうどいい歯ごたえと、肉の旨味が十分感じられます。




こんなふうに自分好みの焼き加減で、ポン酢でさっぱりといただきます。

最後はデザートの手作りティラミスと珈琲。

最初から肉づくしの料理ですが、全然あっさりして食べられます。
量も最初少ないかなと感じましたが、食べ終わると腹八部でちょうどいいです。
しっかり考え抜かれた献立でした。
これで3990円(税込)です。


次は是非、夜の会席に行ってきます。
話によるとこれがまた品数も多く、美味しい物を少しづつ頂けるそうです。



今日はごちそう様でした。
「おあいそう!」